Page 91 - 《中国药房》网络版 2018年6月第2期科普版
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《中国药房》网络版 2018 年 6 月第 2 期科普版 Jun No.2 2018 China Pharmacy online Popular Science Edition
(2)中药饮片的质地、功效、性质往往有显著差异，方法或煎煮时间常常不
同，有先煎、后下、包煎等，采用微波炉煎煮不易做到。
(3)煎煮中药的容器通常宜加盖，如采用微波炉很难确切知道中药什么时候
煮沸了，加入的水是否足够？
(4)煎煮中药需要不时地搅拌，利于把有效成分提取出来，但采用微波炉不
方便搅拌。
(5)煎药讲究火候，采用微波炉煎药，火候和煎煮时间难以掌握，煎中药要
先用武火煮沸 5-10 分钟，后改为文火继续煎煮 15-20 分钟。不同的药煎服时间
不同。因为中药是用慢火煮的，微波炉加热的原理是快速由内至外，中药的药用
效果就体现不出来了。有鉴于此，煎煮中药时，最好采用砂锅煎煮，不要采用微
波炉煎煮。
煎煮糊了的汤剂能服用吗？
煎煮中药，有时往往因为加水过少、火力过猛或忘记了煎煮时间，使药汁煎
干，甚至煎糊。于是有人在二煎时多加些水，以为可以把头煎的药量熬出来。其
实这种做法是极为错误的。对于煎干尚未煎糊的药物，重新加水适量，稍煮片刻，
仍可服用。但是煎糊的药物成分遭到了破坏，疗效也因此降低。药物煎糊后，产
生了其他功效，如荆芥是解表药，煎糊以后变成了荆芥炭，失去了解表作用，反
而产生了止血效能；还有如蒲黄用于活血，而煎糊后蒲黄炭则止血，作用恰恰相
反。因此，煎煮中药时应当注意水量、火候、
时间，以免煎干甚至煎糊。一旦煎糊的中药，
千万不要服用，干脆倒掉重新买一服。如继
续服用失去药效的药物，不仅不能治病，且
还会耽误病情；至于服用了药性改变的药物，
药不对症，则会加重病情，可能会造成严重
的不良后果。
空腹饮用汤剂好吗？
有些患儿空腹服用中药之后就会出现胃
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