Page 87 - 《中国药房》网络版 2018年6月第2期科普版
P. 87
《中国药房》网络版 2018 年 6 月第 2 期科普版 Jun No.2 2018 China Pharmacy online Popular Science Edition
(2)由于密闭煎煮，使芳香类药得以充分保留，解决了“后下”的问题。
(3)煎煮的过程中的压力和温度充分杀死了细菌和芽胞，保证了药液的卫生。
(4)煎药机及包装机全过程均为自动化过程，只需设定好温度、压力和时间，
一人可管数机。
(5)密闭煎煮，水蒸气减少，改善了工作环境，使工作人员从高温、高湿环
境中解脱出来。
(6)可数剂合煎，采取总计量法，不仅解决了饮片调剂量不准，且保证了每
剂药中的浓度、成份分布均匀，减少前后药液味道不同、成分的差异。
如何正确地煎煮中药？
煎煮中药是为了使药材里的有效成分
溶解于水中，便于饮用和治疗疾病。煎中
药的过程的各个环节，必须规范操作，否
则不但药材的成分不能充分利用，还可能
使药性发生改变，对人体造成危害。煎中
药宜按以下环节进行：
(1)煎药容器：最好使用砂锅和陶罐；
玻璃烧杯、搪瓷杯(瓷面完好，不露铁)次
之；铁锅、铜锅、铝锅、锡锅不宜使用。因为中药里含有鞣酸、有机酸成分，与
金属可发生反应，生成沉淀，对人体不利。
(2)水质：自来水最好，如以河水、湖水、泉水、井水、池塘水，应沉淀 1
小时再用。
(3)加水量；水量要适宜，一次加足，水多则使药液淡而量大，尤其对水肿
者可加重病情；水少煎煮易干焦，有效成分提取不完全。首次煎煮的加水量，以
药材重量计首剂每 10 克药加水 100 毫升，次剂每 10 克药加水 60 毫升。同时要
视药性而定，解表药首次加水 400-600 毫升，次剂 280-300 毫升；一般药分别加
水 500-700 毫升、300-350 毫升；滋补药分别加水 700-900 毫升、400-450 毫升。
(4)煎煮次数：通常 1 剂药可煎煮 2 次，混合后平均为 2 份，煎后药液的适
宜容量成人为 100-150 毫升；儿童为 50-75 毫升。
81
