Page 89 - 《中国药房》网络版 2018年6月第2期科普版
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《中国药房》网络版 2018 年 6 月第 2 期科普版 Jun No.2 2018 China Pharmacy online Popular Science Edition
用清水来清洗，其实这是极不妥当的。中药材须经过加工炮制后才能做为中药饮
片，其炮制的目的作用有：改变药物性能，增强药物疗效；除和降低药物的毒性
和副作用；矫味、矫臭；便于制剂、煎服和贮存；清除杂质和非药用部分。如果
用水清洗，清除或改变其中的有效物质，必然会改变药效。如某些中药里含有易
溶于水的有效成分，枸杞子中的酸、麻黄中的碱、甘草中的糖、杏仁中的苷等，
水溶解度就很大，如果煎煮前用水清洗，有效成分也会大量损失，的确没有太大
的必要。
需要先煎、后下、烊化或冲服的饮片有哪些？
煎中药时对一般的药材可混合煎煮，但对个
别的中药材不宜，需要特殊操作。
(1)先煎：对贝壳、矿石药(磁石、石膏、珍
珠母、石决明、牡蛎、玳瑁、鳖甲、龟板等)，最
好以武火煮沸，继续煎煮 15-20 分钟，然后放入
其他药材同煎。另外，川乌、天南星、附子等有
毒饮片，也不宜先煎 30 分钟以上，以缓解其毒性。
(2)后下：含有挥发油、芳香油的药材(丁香、大茵、陈皮、薄荷、砂仁、沉
香等)，在其他一般药已煎煮 10-15 分钟后放入，同时煎煮 5-15 分钟即可停火。
(3)包煎：对黏性大、有细毛的种子药材，如车前子、山药、蒲黄、葶苈子、
海金沙等，可以纱布包好与其他药材共煎，目的是减少其黏糊锅底，同时防止其
毛刺刺激咽喉。
(4)另煎：对某些贵重药材如人参、西洋参、鹿茸、天麻宜单煮，煎煮好后
与其他药液混合服用。
(5)烊化：对黏性大的胶类，如鹿角胶、龟板胶、阿胶，不宜与其他一般药
共煎，另放入容器内隔水炖化，或以少量水煮化，再兑入其他药物同服。
(6)冲服：对剂量微小而贵重的药材，如鹿角粉、西洋参粉、珍珠粉、三七
粉等宜研磨成细末后以水冲服，或加入药液的表面冲服。
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