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《中国药房》网络版 2018 年 6 月第 2 期科普版 Jun No.2 2018 China Pharmacy online Popular Science Edition

较多的酸，对胃肠有刺激。

(4)忌生冷：生冷食物性多寒凉，作用为清热解渴，故适合热证疾病。但易

影响胃肠功能，因此虚寒体质者及胃肠病患者，当有禁忌。如白萝卜性寒，具有
消食、化痰、理气之功效，若体质虚寒及胃肠病患者食之，岂不寒上加寒，胃肠

功能更差。另外，在同时服用人参和其它滋补药时，由于药性相恶，可降低或消

除补药之效力，故萝卜与人参、黄芪不宜同服。

(5)忌油腻：油腻食物包括动物的油脂及油煎、油炸的硬固食物。油腻有损

脾胃健运，故凡外感疾病、黄疸、泄泻者当禁忌。油煎、油炸之食物质硬、燥热，

不易消化，胃肠有病及“上火”者忌食。

(6)忌酸涩：酸过多则对胃肠黏膜有刺激，故胃酸过多、胃肠溃疡者禁食。

涩者大多含鞣质，如茶叶含有鞣质，而浓茶水含量更高，与中草药同服时，可与

中草药中某些蛋白质、生物碱、重金属盐结合产生沉淀，影响药物有效成分的吸

收，同时对蛋白质等营养物质的吸收也有影响。因此，在服用中草药时，一般不

宜与浓茶水同服。

张石革 北京大学第四临床医学院，北京积水潭医院主任药师，《中国药房》
杂志第七届编委会资深编委。现兼任国家人力资源与社会保障部执业药师资格考

试大纲审定委员，国家食品药品监督管理总局执业药师资格认证中心专家(资格
考试命题和终审)，执业药师继续教育培训专家，原国家卫生计生委科教司培训

专家，原国家卫生计生委《中国国家处方集》《全国合理用药监测办公室》办公

室核心组专家，原国家卫生计生委《中国药房》杂志常务编委，《中国医院用药

评价与分析杂志》学术委员会副主任，《全国医药经济信息网》《中国医药导刊》

杂志、《中国执业药师》杂志、《中国全科医学》杂志、《中国现代医药学》杂

志、《中国医药商情》杂志、《中国现代妇产科学》杂志常务编委等。

在从事医院药学专业工作的47年历程中，曾先后发表医药学术论文432篇(第

一作者)，主编学术专著(第一主编)34部；协助编著(第二主编或编委)学术著作

20部。先后获得北京市、天津市科技成果奖7项。1987-1990年赴法国、瑞士学习

和考察，2008年赴英国考察。

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