Page 61 - 中国药房（网络版）2024年1期

2024 年 2 月 第 1 期 吕薇：亦食亦药话紫苏叶 57

脘腹胀满，恶心呕吐等。

2 姜糖苏叶饮
材料：鲜紫苏叶5 g（或干紫苏叶3 g）、生姜3 g、葱白2条、红糖10 g（1人份量）。

做法：将生姜、鲜紫苏叶、葱白洗净后放入锅中，煮沸后加入红糖，搅匀即可饮用。
功效：本品可发汗解表，祛寒健胃。主要用于风寒感冒见发热、恶寒、头身痛、鼻塞流清涕、

无汗，出现恶心、呕吐、腹胀等胃肠道症状的胃肠型感冒也适用。

3 姜苏茶

材料：鲜紫苏叶20 g（或干苏叶10 g）、生姜20 g
做法：将苏叶洗净，生姜切成细丝，加清水二碗半煮至二碗，1日分2～3次服用。

功效：治疗海鲜中毒，解除腹痛、呕吐等症状。

这里提醒大家注意：

1 紫苏叶药性辛温，有帮助人体生热排汗的作用，挥发油类是其有效成分（生姜、葱白等也

含易挥发的有效成分），煮久了药性就散失了，所以煮的时间不要超过10分钟。

2 紫苏叶不适用于表弱气虚者。表弱气虚者宜收敛宜补益，本品味辛有发散的作用，故不

宜使用。同时现代药理研究表明，紫苏叶的挥发油和提取物具有促进正常小鼠小肠蠕动的功
能，故脾虚便滑者不宜使用 ，对于无任何不适的正常人，也不要长期食用，毕竟它有辛散的
［2］
偏性。